TECHNOLOGIES DE TRANSFORMATION DU LAIT ET DU FROMAGE
Machines et solutions
de procédés.
GAMME COMPLÈTE · INGÉNIERIE SUR MESURE
53 MACHINES · 10 GROUPES DE PRODUITS
SOMMAIRECATALOGUE D’ÉQUIPEMENTS
Groupes de produits
SOMMAIRESOMMAIRE
01FROMAGE BLANC
Cuve de stockage de saumure
Brine Storage Tank
Cuve dimensionnée selon la capacité de production pour préparer, mélanger et stocker la saumure dans des conditions hygiéniques.
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02FROMAGE BLANC
Sertisseuse de boîtes
Can Closing Machine
Solution compacte conçue pour fermer les boîtes de fromage conformément au flux de production.
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03FROMAGE BLANC
Échangeur de chaleur
Heat Exchanger
Système d’échange thermique dimensionné sur mesure pour le chauffage ou le refroidissement contrôlé des process laitiers et fromagers.
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04FROMAGE BLANC
Cuve de coagulation
Coagulation Vat
Cuve adaptée au volume de production pour la coagulation du lait, la formation du caillé et son égouttage contrôlé.
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01MOZZARELLA
Machine de formage de mozzarella et fromage Topik
Mozzarella and Topik Cheese Forming Machine
Machine de formage hygiénique avec moule frontal interchangeable pour produire des formes de mozzarella ou de fromage topik.
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02MOZZARELLA
Machine de formage de mozzarella et de fromage
Mozzarella and Cheese Forming Machine
Système pneumatique conçu pour portionner et former la mozzarella et les fromages façonnés au moyen d’une tête à sorties multiples.
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03MOZZARELLA
Machine de formage en boules du fromage de lactosérum (lor)
Lor Cheese Ball Forming Machine
Machine configurée pour former le fromage lor et les fromages frais similaires en boules régulières au poids et au diamètre souhaités.
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01FROMAGE TRESSÉ
Machine de formage du fromage tressé
Braided Cheese Forming Machine
Système de production réunissant un groupe de formage à deux têtes, une découpe à commande servo et une ligne de refroidissement pour les fromages tressés, en rubans et en bâtonnets.
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Équipements auxiliaires pour caillé et kashkaval
Curd and Kashkaval Auxiliary Equipment
7 MACHINES ET ÉQUIPEMENTSSOMMAIRE
01CAILLÉ ET KASHKAVAL
Cuve d’égouttage du caillé
Curd Draining Vat
Cuve mobile pour séparer le lactosérum du caillé, l’égoutter et le transférer vers l’étape de production suivante.
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02CAILLÉ ET KASHKAVAL
Système de transfert du caillé
Curd Transfer Conveyor
Système à vis qui reçoit le caillé depuis la machine de filage et le transfère de manière hygiénique et contrôlée vers l’étape suivante.
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03CAILLÉ ET KASHKAVAL
Système de transfert du kashkaval
Kashkaval Transfer
Système à vis qui transfère de manière hygiénique la pâte de kashkaval depuis la machine de filage à sec vers la machine de portionnement.
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04CAILLÉ ET KASHKAVAL
Chariot de transport du kashkaval
Kashkaval Carrying Trolley
Chariot à étagères pour le transport organisé et hygiénique des fromages moulés dans la zone de production.
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05CAILLÉ ET KASHKAVAL
Machine de découpe du caillé
Curd Cutting Machine
Équipement de coupe et de découpe conçu pour préparer le caillé à la dimension requise pour l’étape suivante du process.
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06CAILLÉ ET KASHKAVAL
Homogénéisateur de fromage de lactosérum
Whey Cheese Homogenizer
Système hygiénique conçu pour homogénéiser le fromage de lactosérum et obtenir une texture régulière et lisse avant le conditionnement.
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07CAILLÉ ET KASHKAVAL
Moules à kashkaval
Kashkaval Moulds
Moules sélectionnés selon le programme de production pour donner au kashkaval la forme et le poids souhaités.
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01YAOURT ET AYRAN
Évaporateur sous vide pour yaourt
Yoghurt Vacuum Evaporator
Système sous vide destiné à concentrer le yaourt dans des conditions de process contrôlées.
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02YAOURT ET AYRAN
Cuve à ferments
Culture Tank
Cuve conçue pour préparer les ferments dans des conditions hygiéniques et les alimenter vers la ligne de process.
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03YAOURT ET AYRAN
Doseur de ferments
Starter Culture Dosing Unit
Équipement de dosage assurant l’introduction contrôlée des composants de fermentation dans le process.
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04YAOURT ET AYRAN
Cuve de process pour ayran
Ayran Process Tank
Cuve à parois multiples pour fermenter, mélanger et refroidir l’ayran avant son transfert contrôlé vers la ligne de remplissage.
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05YAOURT ET AYRAN
Machine de remplissage d’ayran
Ayran Filling Machine
Système rotatif pour le remplissage automatique de l’ayran en pots plastiques de 95 mm, la pose des opercules et leur thermoscellage.
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01KASHKAVAL
Cuve de procédé pour kashkaval
Kashkaval Process Tank
Cuve de process à parois multiples pour la coagulation contrôlée du lait et la préparation du caillé destiné au kashkaval.
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02KASHKAVAL
Tambour d’égouttage du caillé
Curd Draining Drum
Tambour rotatif d’égouttage pour la séparation continue et contrôlée du lactosérum et du caillé.
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03KASHKAVAL
Machine de cuisson à sec et de malaxage — Type A
Dry Cooking and Kneading Machine — Type A
Système de cuisson à sec utilisant une chaleur et un traitement mécanique contrôlés pour préparer les pâtes de kashkaval et de fromage analogue.
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04KASHKAVAL
Machine de cuisson à l’eau chaude et de malaxage
Hot-Water Cooking and Kneading Machine
Système à double vis pour cuire et pétrir la pâte fromagère dans l’eau chaude avant l’étape de formage.
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05KASHKAVAL
Machine à vis de cuisson à sec et à l’eau chaude
Screw-Type Dry and Hot-Water Cooking Machine
Système à vis configuré pour la cuisson à sec ou à l’eau chaude des pâtes de kashkaval, de mozzarella et de fromages similaires.
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06KASHKAVAL
Filage à sec du kashkaval
Kashkaval Dry Stretching
Système intégré de cuisson à la vapeur de la pâte de kashkaval, de transfert automatique et de portionnement au poids cible.
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07KASHKAVAL
Machine de portionnement du kashkaval
Kashkaval Portioning Machine
Solution de ligne avec transfert intégré et trémie d’alimentation pour portionner la pâte fromagère cuite au poids souhaité.
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08KASHKAVAL
Machine à effilocher le fromage Chechil
Chechil Cheese Stringing Machine
Machine haute capacité conçue pour séparer le fromage Chechil en fils réguliers de l’épaisseur souhaitée, avec vitesse réglable par variateur et couteaux en acier inoxydable.
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09KASHKAVAL
Machine de découpe du kashkaval en cubes
Kashkaval Cube Cutting Machine
Machine conçue pour découper les blocs de kashkaval en cubes de manière contrôlée et les évacuer régulièrement par convoyeur.
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10KASHKAVAL
Trancheuse à kashkaval
Kashkaval Slicing Machine
Machine pour découper les blocs de kashkaval en tranches régulières avec évacuation contrôlée par convoyeur.
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11KASHKAVAL
Râpeuse à kashkaval
Kashkaval Grating Machine
Machine de râpage hygiénique pour préparer les blocs de kashkaval aux étapes suivantes de production ou de conditionnement.
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12KASHKAVAL
Trancheuse radiale pour meules de kashkaval
Kashkaval Wheel Wedge-Cutting Machine
Machine de découpe verticale pour diviser les meules de kashkaval en portions radiales de manière contrôlée.
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13KASHKAVAL
Cuve perforée de déchargement du caillé pour kashkaval
Perforated Kashkaval Curd Discharge Vat
Cuve mobile perforée conçue pour égoutter, décharger et préparer le caillé de kashkaval pour l’étape suivante du process.
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Réception et stockage du lait
Milk Collection and Storage
5 MACHINES ET ÉQUIPEMENTSSOMMAIRE
01RÉCEPTION DU LAIT
Citernes de transport du lait
Milk Transport Tanks
Citernes fabriquées selon la capacité requise pour transporter le lait dans des conditions hygiéniques entre les sites ou les étapes de process.
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02RÉCEPTION DU LAIT
Cuve de stockage du lait
Milk Storage Tank
Cuve isolée dimensionnée selon la capacité et l’implantation pour stocker le lait dans des conditions hygiéniques avant traitement.
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03RÉCEPTION DU LAIT
Cuve horizontale de refroidissement du lait
Horizontal Milk Cooling Tank
Cuve horizontale avec groupe frigorifique pour refroidir rapidement le lait, le mélanger et le maintenir à température stable.
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04RÉCEPTION DU LAIT
Bac de réception du lait
Milk Reception Vat
Unité de réception pour filtrer et mesurer le lait entrant, puis le transférer vers l’étape suivante du process.
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05RÉCEPTION DU LAIT
Cuve verticale de refroidissement du lait
Vertical Milk Cooling Tank
Cuve verticale assurant un refroidissement contrôlé du lait tout en optimisant l’espace au sol.
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01BEURRE ET CRÈME
Cuve de maturation de crème
Cream Ripening Tank
Cuve de process pour la maturation de la crème, son mélange contrôlé et le maintien de son homogénéité dans les conditions requises.
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02BEURRE ET CRÈME
Baratte à beurre — Type A
Butter Churn — Type A
Baratte dimensionnée pour la production par lots afin de transformer la crème en beurre par traitement mécanique.
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03BEURRE ET CRÈME
Baratte à beurre — Type B
Butter Churn — Type B
Baratte par lots avec large couvercle et protections de sécurité pour transformer la crème en beurre par traitement mécanique contrôlé.
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04BEURRE ET CRÈME
Machine automatique de portionnement du beurre
Automatic Butter Portioning Machine
Système automatique qui divise le beurre en portions définies et les transfère par convoyeur vers l’étape suivante.
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05BEURRE ET CRÈME
Machine de portionnement du beurre pour croissants
Croissant Butter Portioning Machine
Système automatique qui portionne le beurre pour croissants à des poids réglables, le coupe pneumatiquement et le transfère par convoyeur.
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06BEURRE ET CRÈME
Machine de portionnement du beurre
Butter Portioning Machine
Machine de portionnement à double vis pour diviser le beurre préparé aux poids cibles et le mettre en forme.
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07BEURRE ET CRÈME
Chariot de transport de crème
Cream Transport Trolley
Équipement mobile destiné au transfert hygiénique de la crème kaymak entre les étapes de process et de repos.
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01PRÉTRAITEMENT DU LAIT
Homogénéisateur
Homogenizer
Équipement haute pression pour répartir uniformément les globules gras du lait et stabiliser la texture du produit.
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02PRÉTRAITEMENT DU LAIT
Séparateur de crème — Type A
Cream Separator — Type A
Séparateur autonettoyant intégré à la ligne de pasteurisation pour séparer le lait en crème et en lait écrémé.
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03PRÉTRAITEMENT DU LAIT
Séparateur de crème — Type B
Cream Separator — Type B
Solution de séparation alternative sélectionnée selon la capacité et le niveau d’automatisation, compatible avec le nettoyage et le flux de la ligne.
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04PRÉTRAITEMENT DU LAIT
Cuve de cuisson du lait
Milk Cooking Vat
Cuve de process à triple paroi dimensionnée pour le chauffage et le mélange contrôlés du lait et des produits laitiers.
Demander un devis pour cette machineSOMMAIREGROUPE DE PRODUITS
Technologies des procédés et des membranes
Process and Membrane Technologies
4 MACHINES ET ÉQUIPEMENTSSOMMAIRE
01PROCÉDÉS ET MEMBRANES
Unité d’ultrafiltration (UF)
Ultrafiltration Unit
Système de concentration membranaire conçu pour atteindre la composition souhaitée dans le traitement du lait et du lactosérum.
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02PROCÉDÉS ET MEMBRANES
Système de pasteurisation du lait
Pasteurization Unit
Système entièrement automatique pour le traitement thermique du lait et des aliments liquides avec régulation précise de la température et récupération de chaleur.
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03PROCÉDÉS ET MEMBRANES
Système de nettoyage en place (NEP/CIP)
Clean-in-Place System
Système central de nettoyage en place dimensionné pour nettoyer les cuves, les tuyauteries et les équipements raccordés sans démontage.
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Automatisation des procédés
Process Automation
Solution d’automatisation sur mesure pour superviser, commander et enregistrer les équipements de process depuis une interface centrale.
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